Etli ekmek
También: Pan con carne de Konya
Pide larga y fina cubierta de carne de cordero picada con tomate y pimiento, horneada en horno de leña.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 15 min
- Amasa harina, agua, levadura y sal y deja reposar 1 hora.
- Mezcla la carne con tomate, pimiento y cebolla picados.
- Estira la masa en tiras finas.
- Extiende el relleno por encima.
- Hornea a 250 °C 12-15 minutos y unta con mantequilla.
Historia y tradición
Es la especialidad de Konya, ciudad del centro de Anatolia, y se hornea en hornos de leña. La carne se pica con cebolla, tomate y pimiento y se extiende en una masa muy fina. Se come caliente con ayran.
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