Konya fırın kebabı

Name: Konya fırın kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Turquie
Ingredients: 1 pierna o paletilla de cordero de 2 kg; 2 cdas sal; 3 cdas mantequilla; 1 cebolla; agua

Aussi : Cordero asado de Konya

Cordero asado muchas horas en horno de leña hasta que la carne se separa del hueso, servido sobre arroz o pan.

⏱️ Total4 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 4 h

Frota el cordero con sal y mantequilla.
Colócalo en bandeja con cebolla y un vaso de agua.
Cubre con papel de aluminio.
Hornea a 150 °C unas 4 horas, regando con el jugo.
Sirve deshuesado con pan o arroz.

Histoire et tradition

Es el plato más representativo de Konya, ciudad de los derviches, y se prepara en hornos de leña de restaurantes especializados. La carne se cocina lentamente, sazonada solo con sal, y se desprende al tocarla. Se sirve en celebraciones y fiestas.