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Dicesia
Photographie de Antalya piyazı
Chapultepec · Wikimedia Commons · Public domain
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Turquie· Antalya

Antalya piyazı

Aussi : Ensalada de Antalya con tahín

Alubias blancas con cebolla, perejil y una salsa espesa de tahín, ajo y limón, plato frío de Antalya.

  • ⏱️ Total1 h 15 min
  • 📊 DifficultéMoyenne
  • 🥗 TypeEntrée
  • 📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner🌙 Dîner 🌱 Végan

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 45 min

  1. Cuece las alubias hasta que estén tiernas y escúrrelas.
  2. Bate el tahín con ajo, limón, agua y sal hasta tener una salsa.
  3. Mezcla las alubias con cebolla en rodajas finas y perejil.
  4. Cúbrelas con la salsa y decora con huevo.

Histoire et tradition

Aunque el piyaz se come en toda Turquía, en Antalya se prepara con una salsa de tahín que lo hace distinto. Suele acompañar al kebab o al köfte, y se come como meze frío.

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