ピヤーズ
別名：Ensalada de Antalya con tahín
Alubias blancas con cebolla, perejil y una salsa espesa de tahín, ajo y limón, plato frío de Antalya.
- ⏱️ 合計1 h 15 min
- 📊 難易度普通
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 45 min
- Cuece las alubias hasta que estén tiernas y escúrrelas.
- Bate el tahín con ajo, limón, agua y sal hasta tener una salsa.
- Mezcla las alubias con cebolla en rodajas finas y perejil.
- Cúbrelas con la salsa y decora con huevo.
歴史と伝統
Aunque el piyaz se come en toda Turquía, en Antalya se prepara con una salsa de tahín que lo hace distinto. Suele acompañar al kebab o al köfte, y se come como meze frío.
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