Brochettes de cabra

Name: Brochettes de cabra
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Burundi
Ingredients: 600 g carne de cabra en dados; 3 dientes ajo; zumo de 2 limones; 2 cdas aceite; 1 cebolla; 1 cdta pili-pili o guindilla molida; sal; pinchos de madera

Also: Brochetas burundesas

Brochetas de cabra marinadas y asadas a la brasa, servidas con cebolla cruda, plátano y salsa picante.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era16th–18th centuries

🌙 Dinner 🫒 Appetizer 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 30 min · Cooking 15 min

Marina la carne con ajo, limón, aceite, sal y la guindilla al menos 1 hora.
Remoja los pinchos de madera en agua.
Ensarta la carne en los pinchos.
Asa a la brasa 12 a 15 minutos dándoles la vuelta.
Sirve con cebolla en aros y salsa picante.

History and tradition

Las brochetas son una comida de bar y terraza en Burundi, sobre todo en Buyumbura. La carne de cabra se marina con ajo, sal y limón y se asa a las brasas, en general acompañadas de plátano frito o a la brasa y salsa de guindilla pili-pili. Se comen con una Primus, la cerveza local.

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Ingredients

Method

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