Ethiopia· las Naciones · Wolkite
Bulla
Also: Bula
Gachas de almidón de enset, finas y suaves, que se toman con leche o mantequilla.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 15 min
- Hierve el agua con la sal.
- Disuelve la bulla en un poco de agua fría.
- Viértela en el agua hirviendo removiendo.
- Cuece a fuego suave 10 minutos hasta que espese.
- Sirve con miel o mantequilla.
History and tradition
Bulla es el almidón blanco que se extrae del enset al rallar y escurrir la pulpa. Con él se hacen gachas ligeras que se dan a niños y convalecientes. Es típico de las comunidades gurage y otras del sur, donde el enset es el cultivo central.
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