Bulla

Name: Bulla
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Etiopía
Ingredients: 100 g bulla (almidón de enset); 500 ml agua; 1 pizca sal; 2 cdas miel o mantequilla

También: Bula

Gachas de almidón de enset, finas y suaves, que se toman con leche o mantequilla.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

☕ Desayuno 🌱 Vegana

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

100 g bulla (almidón de enset)
500 ml agua
1 pizca sal
2 cdas miel o mantequilla

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 15 min

Hierve el agua con la sal.
Disuelve la bulla en un poco de agua fría.
Viértela en el agua hirviendo removiendo.
Cuece a fuego suave 10 minutos hasta que espese.
Sirve con miel o mantequilla.

Historia y tradición

Bulla es el almidón blanco que se extrae del enset al rallar y escurrir la pulpa. Con él se hacen gachas ligeras que se dan a niños y convalecientes. Es típico de las comunidades gurage y otras del sur, donde el enset es el cultivo central.

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