Andorra· Andorra la Vella · Andorra la Vieja
Cargols a la llauna
Also: Caracoles a la plancha
Caracoles asados sobre plancha con sal, aceite, ajo y perejil, acompañados de alioli.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 25 min
- Ayuna y lava bien los caracoles.
- Hiérvelos 10 minutos y escúrrelos.
- Colócalos sobre la plancha.
- Rocía con aceite y sal.
- Asa 20 minutos.
- Sirve con ajo, perejil y alioli.
History and tradition
Los cargols a la llauna son una comida típica del Pirineo catalán y de Andorra, y en verano se sirven en fiestas y romerías. Se asan sobre una chapa metálica con brasas o horno y se condimentan con aceite y sal. Se comen con palillo y alioli.
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