Chhena poda

Name: Chhena poda
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: India
Ingredients: 500 g chhena; 150 g azúcar; 2 cdas sémola; 1 cdta cardamomo; ghee; pasas

Also: Queso asado

Pastel de queso fresco asado con azúcar y sémola, de corteza caramelizada.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era20th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h

Amasa el chhena con azúcar.
Añade sémola y cardamomo.
Engrasa un molde con ghee.
Vierte la mezcla.
Hornea a 180 °C 50 minutos.

History and tradition

El chhena poda es un postre de Nayagarh, en Odisha, y suele asociarse con Jagannath. Se mezcla chhena con azúcar y sémola y se hornea hasta que la superficie queda oscura. Es el dulce favorito de Jagannath en Puri.

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Ingredients

Method

History and tradition

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