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Cincinnati chili

Name: Cincinnati chili
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: United States
Ingredients: 500 g carne picada; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 400 g tomate triturado; 1 cda chile en polvo; 1 cdta canela; 1 cdta comino; 1 cdta pimienta de Jamaica; 1 cda cacao; 300 g espaguetis; 200 g cheddar rallado

Salsa de carne molida con canela, cacao y especias servida sobre espaguetis con queso rallado.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 2 h

Hierve la carne en agua para deshacerla.
Añade cebolla, ajo, tomate y las especias.
Cuece a fuego muy lento 2 horas.
Cuece los espaguetis.
Sirve con la salsa y el queso.

History and tradition

El Cincinnati chili lo introdujeron en 1922 los inmigrantes macedonios Tom y John Kiradjieff. No se parece al chili tejano: es una salsa de carne con canela, cacao y pimienta de Jamaica, que se sirve sobre espagueti con cheddar rallado, cebolla y alubias en los pedidos «three-way» a «five-way».

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Ingredients

Method

History and tradition

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