Bolivia· Santa Cruz · Santa Cruz de la Sierra
Cuñapé
Also: Cuñape
Panecillos de almidón de yuca y queso, crujientes por fuera y masticables por dentro, típicos del oriente boliviano.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 25 min
- Mezcla el almidón con la sal y el queso.
- Añade la manteca derretida y los huevos.
- Vierte la leche poco a poco hasta formar una masa.
- Forma bollitos del tamaño de una nuez.
- Hornea a 200 °C hasta que doren, unos 25 minutos.
History and tradition
De origen guaraní, el cuñapé es muy popular en Santa Cruz, donde se vende en las calles y en las plazas, a menudo con api o café. Se hace con almidón de yuca y queso fresco, y se hornea en moldes tradicionales de barro.
Comments (0)
Log in to comment.