Mocochinchi

Name: Mocochinchi
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h
Total time: 13 h
Yield: 8 servings
Cuisine: Bolivia
Ingredients: 500 g duraznos deshidratados; 3 l agua; 200 g azúcar; 2 ramas canela; 4 clavos; trozos de cáscara de naranja

Also: Refresco de durazno

Bebida dulce de duraznos deshidratados cocidos con azúcar, canela y clavos, servida fría.

⏱️ Total13 h
📊 DifficultyMedium
🍹 TypeDrink
📜 EraAntiquity

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 12 h · Cooking 1 h

Lava los duraznos y déjalos en remojo toda la noche.
Hierve el agua con canela, clavos y cáscara de naranja.
Añade los duraznos y el azúcar.
Cuece a fuego bajo una hora.
Enfría y sirve con hielo.

History and tradition

Refresco muy popular en los valles de Bolivia, que se vende en las calles en vasos con un durazno deshidratado dentro. Los duraznos se ponen a remojar antes de cocerlos con canela y clavo, y se sirve bien frío.

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Ingredients

Method

History and tradition

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