Double ka meetha
Pudín de pan frito empapado en leche reducida con azafrán, cardamomo y frutos secos.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 30 min
- Fríe el pan en ghee hasta dorar.
- Hierve la leche hasta reducir a la mitad.
- Añade azúcar, azafrán y cardamomo.
- Coloca el pan en una fuente.
- Vierte la leche, decora con frutos secos y deja reposar.
History and tradition
El double ka meetha es el postre estrella de las bodas de Hyderabad. Se fríen rebanadas de pan en ghee y se remojan en leche espesa con azúcar, azafrán y cardamomo. Se decora con almendras y pistachos. Es un descendiente del shahi tukra mogol.
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