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Fricasé de pollo

Name: Fricasé de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Cuba
Ingredients: 1 pollo troceado; 3 patatas; 1 cebolla; 1 pimiento; 3 dientes ajo; 150 ml vino blanco; 200 g tomate triturado; 50 g aceitunas; 40 g pasas; aceite; sal

Pollo estofado con patatas, aceitunas, pasas y vino blanco en salsa de tomate.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 50 min

Dora el pollo sazonado.
Sofríe cebolla, pimiento y ajo.
Agrega tomate y vino.
Devuelve el pollo y cuece 20 minutos.
Añade patatas, aceitunas y pasas y cuece otros 25 minutos.

History and tradition

Plato doméstico de herencia española, común en comidas familiares. A diferencia del fricassée francés, el cubano lleva tomate, aceitunas y pasas. Se sirve con arroz blanco.

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Ingredients

Method

History and tradition

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