Loading the map…

Fricasse

Name: Fricasse
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Tunisia
Ingredients: 500 g harina; 10 g levadura; 1 cdta sal; 1 cdta azúcar; 300 ml agua tibia; 1 lata atún; 2 huevos duros; 1 patata cocida; aceitunas; harissa; aceite

Also: Fricassé tunecino

Bollo frito de masa levada relleno de atún, huevo, aceitunas, patata y harissa.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 Era20th century

🫒 Appetizer 🍽️ Lunch

+ My version

Method

Prep 2 h · Cooking 20 min

Mezcla harina, levadura, sal, azúcar y agua y amasa.
Deja levar 1 hora.
Forma bollos y fríe en aceite hasta que doren.
Abre cada bollo.
Rellena con atún, huevo, patata, aceitunas y harissa.

History and tradition

El fricassé es un pan frito típico de Túnez, comido en la calle. La masa se frita en forma de bollo pequeño y se abre para rellenarlo de atún, huevo duro, aceitunas, patata y harissa. Se vende junto a los kioscos de playa.

Near here

Shakshuka Tunisia · Túnez 🍖 Main course ♥ 0
Kabkabou Tunisia · Túnez 🍖 Main course ♥ 0
Ummak huriyya salad Tunisia · Túnez 🥗 Starter ♥ 0
Kaak warka Tunisia · Túnez 🍰 Dessert or sweet ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)