Kaak warka

Name: Kaak warka
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Tunisia
Ingredients: 250 g almendra molida; 150 g azúcar glas; 1 cda agua de azahar; 1 huevo; láminas de masa warka; mantequilla

Also: Gâteau kaak warka

Pastelillos redondos de pasta de almendra recubiertos de masa warka, típicos de bodas y fiestas.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyHard
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era16th–18th centuries

🎉 Festivities 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 1 h · Cooking 20 min

Mezcla almendra, azúcar, agua de azahar y huevo.
Forma bolitas.
Envuelve cada bolita en warka.
Pincela con mantequilla.
Hornea a 170 °C 15 minutos.

History and tradition

El kaak warka es un dulce tunecino de las celebraciones. Se rellena de pasta de almendra con agua de azahar, se envuelve en la masa warka muy fina y se hornea ligeramente. Se vende en las pastelerías de la medina.

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Ingredients

Method

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