Kaak warka

Name: Kaak warka
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 raciones
Cuisine: Túnez
Ingredients: 250 g almendra molida; 150 g azúcar glas; 1 cda agua de azahar; 1 huevo; láminas de masa warka; mantequilla

También: Gâteau kaak warka

Pastelillos redondos de pasta de almendra recubiertos de masa warka, típicos de bodas y fiestas.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadDifícil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🎉 Fiestas 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 20 min

Mezcla almendra, azúcar, agua de azahar y huevo.
Forma bolitas.
Envuelve cada bolita en warka.
Pincela con mantequilla.
Hornea a 170 °C 15 minutos.

Historia y tradición

El kaak warka es un dulce tunecino de las celebraciones. Se rellena de pasta de almendra con agua de azahar, se envuelve en la masa warka muy fina y se hornea ligeramente. Se vende en las pastelerías de la medina.