Fugazzetta

Name: Fugazzetta
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500 g harina; 10 g levadura fresca; 300 ml agua tibia; 400 g mozzarella; 3 cebollas; aceite de oliva; sal

Pizza de doble masa rellena de mozzarella y cubierta de cebolla, típica de las pizzerías porteñas.

⏱️ Total2 h 25 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🌙 Dinner 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 2 h · Cooking 25 min

Amasa la masa con harina, levadura, agua, aceite y sal y deja levar 1 hora.
Estira la mitad en un molde y rellena con mozzarella.
Cubre con la otra mitad y sella los bordes.
Reparte la cebolla en juliana por encima.
Hornea a 220 °C unos 25 minutos.

History and tradition

Variante de la fugazza que lleva queso entre dos capas de masa. Se hornea en molde y se cubre con cebolla en juliana. Es muy popular en las pizzerías de Buenos Aires, donde suele comerse con fainá.

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Ingredients

Method

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