Chimichurri
Salsa cruda de perejil, ajo, orégano, ají molido, vinagre y aceite que acompaña el asado y los chorizos.
- ⏱️ Total15 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🌶️ TypeSauce or condiment
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 0 min
- Pica muy fino el perejil y el ajo.
- Mezcla con el orégano, el ají molido y la sal en un bol.
- Añade el vinagre y el aceite y remueve.
- Deja reposar al menos 4 horas antes de servir sobre las carnes.
History and tradition
Aliño inseparable de la parrilla argentina, se prepara con hierbas picadas y se deja reposar unas horas para que los sabores se integren. Su origen exacto es discutido y existen varias leyendas, por lo que lo único seguro es su arraigo en el Río de la Plata y en las parrillas de todo el país.
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