Fugazzetta

Name: Fugazzetta
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Argentine
Ingredients: 500 g harina; 10 g levadura fresca; 300 ml agua tibia; 400 g mozzarella; 3 cebollas; aceite de oliva; sal

Pizza de doble masa rellena de mozzarella y cubierta de cebolla, típica de las pizzerías porteñas.

⏱️ Total2 h 25 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🌙 Dîner 🥕 Végétarien

+ Ma version

Préparation

Préparation 2 h · Cuisson 25 min

Amasa la masa con harina, levadura, agua, aceite y sal y deja levar 1 hora.
Estira la mitad en un molde y rellena con mozzarella.
Cubre con la otra mitad y sella los bordes.
Reparte la cebolla en juliana por encima.
Hornea a 220 °C unos 25 minutos.

Histoire et tradition

Variante de la fugazza que lleva queso entre dos capas de masa. Se hornea en molde y se cubre con cebolla en juliana. Es muy popular en las pizzerías de Buenos Aires, donde suele comerse con fainá.