Fugazzeta rellena
Pizza de doble masa rellena de mozzarella y cubierta de cebolla, típica de las pizzerías porteñas.
- ⏱️ Total2 h 25 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 2 h · Cocción 25 min
- Amasa la masa con harina, levadura, agua, aceite y sal y deja levar 1 hora.
- Estira la mitad en un molde y rellena con mozzarella.
- Cubre con la otra mitad y sella los bordes.
- Reparte la cebolla en juliana por encima.
- Hornea a 220 °C unos 25 minutos.
Historia y tradición
Variante de la fugazza que lleva queso entre dos capas de masa. Se hornea en molde y se cubre con cebolla en juliana. Es muy popular en las pizzerías de Buenos Aires, donde suele comerse con fainá.
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