Gari foto

Name: Gari foto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Benin
Ingredients: 200 g gari; 2 huevos; 1 cebolla; 2 tomates; 1 guindilla; 3 cdas aceite; 1 cdta sal

Also: Gari con huevo

Sémola de yuca tostada salteada con cebolla, tomate, guindilla y huevo, comida rápida y muy sabrosa.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraContemporary

☕ Breakfast 🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 10 min · Cooking 15 min

Sofríe la cebolla en el aceite hasta que esté transparente.
Añade el tomate picado y la guindilla y cuece 5 minutos.
Incorpora los huevos batidos y revuelve hasta que cuajen.
Espolvorea el gari y mezcla 3 minutos para que se impregne.
Sazona y sirve caliente.

History and tradition

El gari foto es un plato cotidiano de Benín y de Ghana, hecho con gari, la sémola de yuca fermentada y tostada. Se saltea con cebolla, tomate, guindilla y huevo, a veces con pescado ahumado. Es una comida económica y rápida muy habitual en las ciudades como Cotonú.

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Ingredients

Method

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