Karak chai

Name: Karak chai
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Qatar
Ingredients: 300 ml agua; 3 cdtas té negro; 200 ml leche evaporada; 3 vainas de cardamomo; 2 cdas azúcar; 1 pizca azafrán

Also: Té karak

Té negro hervido con leche evaporada, cardamomo y azúcar, la bebida más popular en las gasolineras y cafés de Catar.

⏱️ Total13 min
📊 DifficultyEasy
🍹 TypeDrink
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 3 min · Cooking 10 min

Hierve el agua con el cardamomo y el té durante 5 minutos.
Añade la leche evaporada y el azúcar.
Hierve de nuevo, vertiendo de una altura para que haga espuma.
Cuela y sirve muy caliente.

History and tradition

Aunque su origen está en las comunidades del subcontinente indio que emigraron a Catar, el karak se ha convertido en símbolo del país. Se hierve el té con leche, azúcar y cardamomo hasta quedar espeso, y se sirve en vasos pequeños de papel o cristal. Los cafés pequeños de Doha lo preparan a cualquier hora del día.

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Ingredients

Method

History and tradition

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