Saloona
Also: Salona, guiso qatarí
Guiso de verduras y carne o pescado con tomate, patata, berenjena y especias del Golfo, servido con arroz.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 1 h
- Dora la cebolla en el aceite.
- Añade la carne y las especias.
- Incorpora el tomate y las limas pinchadas.
- Cubre con agua y cuece 30 minutos.
- Añade las verduras troceadas y cuece 25 minutos más.
- Sirve con arroz.
History and tradition
Guiso diario de los hogares del Golfo, y muy extendido en Catar. Su base es un sofrito de cebolla y tomate con especias como cúrcuma, comino o lima seca, y se prepara con pollo, cordero o pescado. Se acompaña con arroz blanco, y las versiones familiares varían de una casa a otra.
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