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Qatar· Doha

Saloona

Aussi : Salona, guiso qatarí

Guiso de verduras y carne o pescado con tomate, patata, berenjena y especias del Golfo, servido con arroz.

  • ⏱️ Total1 h 20 min
  • 📊 DifficultéFacile
  • 🍖 TypePlat principal
  • 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose🔥 Épicé

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h

  1. Dora la cebolla en el aceite.
  2. Añade la carne y las especias.
  3. Incorpora el tomate y las limas pinchadas.
  4. Cubre con agua y cuece 30 minutos.
  5. Añade las verduras troceadas y cuece 25 minutos más.
  6. Sirve con arroz.

Histoire et tradition

Guiso diario de los hogares del Golfo, y muy extendido en Catar. Su base es un sofrito de cebolla y tomate con especias como cúrcuma, comino o lima seca, y se prepara con pollo, cordero o pescado. Se acompaña con arroz blanco, y las versiones familiares varían de una casa a otra.

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