Türkiye· Esmirna · Kemalpaşa, İzmir

Kemalpaşa dessert

Name: Kemalpaşa dessert
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 250 g sémola; 100 g harina; 2 huevos; 150 g mantequilla; 1 cdta levadura química; 400 g azúcar; 500 ml agua; kaymak

Also: Dulce de Kemalpaşa

Bolas de masa de sémola y harina horneadas y bañadas en almíbar, servidas con nata o kaymak.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 40 min · Cooking 30 min

Mezcla sémola, harina, huevos, mantequilla y levadura hasta formar masa.
Forma bolas aplastadas.
Hornea a 180 °C hasta dorar, unos 30 minutos.
Prepara un almíbar con azúcar y agua.
Baña las piezas calientes con el almíbar frío y deja reposar.
Sirve con kaymak.

History and tradition

Es el postre emblemático de la localidad de Kemalpaşa, cerca de İzmir. Se hornea una masa de sémola y harina con huevo, se corta en piezas redondas y se baña en almíbar, y se sirve con kaymak o nata. Se encuentra en las pastelerías de İzmir.

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Ingredients

Method

History and tradition

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