Khanom tan

Name: Khanom tan
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Thailand
Ingredients: 200 g pulpa de palma de azúcar; 200 g harina de arroz; 200 ml leche de coco; 100 g azúcar; coco rallado; hojas de palma o moldes

Also: Pastel de palma de azúcar

Pastel esponjoso y fragante al vapor de fruto de palma de azúcar, harina de arroz y coco.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraAntiquity

🧁 Afternoon snack 🌱 Vegan 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 25 min

Mezcla la pulpa con la harina de arroz.
Añade la leche de coco y el azúcar.
Reposa la masa 30 minutos.
Llena los moldes.
Cuece al vapor 25 minutos.
Sirve con coco rallado.

History and tradition

El khanom tan es un dulce tradicional de la provincia de Phetchaburi, donde abundan las palmas de azúcar. Se cuece al vapor en moldes hechos con hoja de palma. Su sabor recuerda al de la fruta madura de la palma y se acompaña con coco rallado. Se vende en mercados.

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Ingredients

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