Khanom tan

Name: Khanom tan
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 200 g pulpa de palma de azúcar; 200 g harina de arroz; 200 ml leche de coco; 100 g azúcar; coco rallado; hojas de palma o moldes

También: Pastel de palma de azúcar

Pastel esponjoso y fragante al vapor de fruto de palma de azúcar, harina de arroz y coco.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaAntigüedad

🧁 Merienda 🌱 Vegana 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 25 min

Mezcla la pulpa con la harina de arroz.
Añade la leche de coco y el azúcar.
Reposa la masa 30 minutos.
Llena los moldes.
Cuece al vapor 25 minutos.
Sirve con coco rallado.

Historia y tradición

El khanom tan es un dulce tradicional de la provincia de Phetchaburi, donde abundan las palmas de azúcar. Se cuece al vapor en moldes hechos con hoja de palma. Su sabor recuerda al de la fruta madura de la palma y se acompaña con coco rallado. Se vende en mercados.