Khua kling

Name: Khua kling
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thailand
Ingredients: 400 g ternera picada; 3 cdas pasta de curry; 1 cdta cúrcuma; 5 hojas lima; 2 cdas salsa de pescado; 1 cdta azúcar; 3 chiles

Also: Curry seco del sur

Curry seco muy picante del sur de Tailandia, de carne picada salteada con pasta de chile, cúrcuma y hojas de lima.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🔥 Spicy 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 25 min · Cooking 15 min

Machaca los chiles y la cúrcuma con la pasta.
Fríe en aceite.
Añade la carne.
Saltea hasta que se seque.
Sazona.
Añade la lima en juliana.

History and tradition

El khua kling es un curry seco del sur de Tailandia, conocido por su picante intenso y su color amarillo. Se saltea la carne picada con una pasta de cúrcuma y chiles hasta que se seca. Es habitual en Phuket y Nakhon Si Thammarat y se come con arroz y verduras frescas.

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Ingredients

Method

History and tradition

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