Khua kling

Name: Khua kling
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: タイ
Ingredients: 400 g ternera picada; 3 cdas pasta de curry; 1 cdta cúrcuma; 5 hojas lima; 2 cdas salsa de pescado; 1 cdta azúcar; 3 chiles

別名：Curry seco del sur

Curry seco muy picante del sur de Tailandia, de carne picada salteada con pasta de chile, cúrcuma y hojas de lima.

⏱️ 合計40 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代古代

🍽️ 昼食 🔥 辛い 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 25 min・調理 15 min

Machaca los chiles y la cúrcuma con la pasta.
Fríe en aceite.
Añade la carne.
Saltea hasta que se seque.
Sazona.
Añade la lima en juliana.

歴史と伝統

El khua kling es un curry seco del sur de Tailandia, conocido por su picante intenso y su color amarillo. Se saltea la carne picada con una pasta de cúrcuma y chiles hasta que se seca. Es habitual en Phuket y Nakhon Si Thammarat y se come con arroz y verduras frescas.