Khua kling

Name: Khua kling
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 400 g ternera picada; 3 cdas pasta de curry; 1 cdta cúrcuma; 5 hojas lima; 2 cdas salsa de pescado; 1 cdta azúcar; 3 chiles

Anche: Curry seco del sur

Curry seco muy picante del sur de Tailandia, de carne picada salteada con pasta de chile, cúrcuma y hojas de lima.

⏱️ Totale40 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaAntichità

🍽️ Pranzo 🔥 Piccante 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 25 min · Cottura 15 min

Machaca los chiles y la cúrcuma con la pasta.
Fríe en aceite.
Añade la carne.
Saltea hasta que se seque.
Sazona.
Añade la lima en juliana.

Storia e tradizione

El khua kling es un curry seco del sur de Tailandia, conocido por su picante intenso y su color amarillo. Se saltea la carne picada con una pasta de cúrcuma y chiles hasta que se seca. Es habitual en Phuket y Nakhon Si Thammarat y se come con arroz y verduras frescas.