Kosambari
Ensalada fresca de lentejas remojadas, pepino y zanahoria con coco y limón.
- ⏱️ Total15 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 0 min
- Remoja el moong dal 2 horas y escurre.
- Ralla la zanahoria y corta el pepino.
- Mezcla con el dal, el coco y el chile.
- Haz un tadka con mostaza y hojas de curry.
- Aliña con limón, sal y cilantro.
History and tradition
El kosambari es una ensalada de legumbres que se ofrece en festividades como Rama Navami o Ugadi y en templos. Se prepara con moong dal o chana dal remojadas, pepino o zanahoria, coco y un tadka de mostaza. Se sirve en el banquete en hoja de plátano.
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