Kurt
Also: Bolas de queso seco
Bolitas de queso de yogur salado, secadas al sol, de sabor muy ácido y salado.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 0 min
- Cuela el yogur en una tela durante 12 horas.
- Añade la sal.
- Presiona para que pierda más suero.
- Forma bolas pequeñas.
- Seca al sol o en lugar aireado 5 a 7 días.
- Guarda en frasco hermético.
History and tradition
El kurt es un alimento de conservación de los nómadas de Asia Central, que se elabora a partir de yogur colado y salado. Se seca al sol y se transporta en viajes. Se toma como aperitivo con té o se disuelve en sopas.
Comments (0)
Log in to comment.