Laos· Louang Namtha · Luang Namtha
Lao-lao
Also: Aguardiente de arroz
Destilado transparente de arroz glutinoso, el licor más tradicional de Laos, que se bebe en celebraciones.
- ⏱️ Total0 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍹 TypeDrink
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 0 min · Cooking 0 min
- Cuece el arroz al vapor.
- Deja enfriar y mezcla con la levadura.
- Fermenta en tinajas selladas 10 días.
- Añade agua y deja fermentar más.
- Destila en alambique de barro.
- Recoge el líquido y deja reposar.
History and tradition
El lao-lao es el licor de arroz del país y se prepara en aldeas de todo Laos con arroz glutinoso fermentado. Se ofrece a los invitados y en festividades como el Pi Mai. A veces se aromatiza con hierbas o con escorpiones. Se bebe en vasitos pequeños.
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