Mandazi

Name: Mandazi
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Kenya
Ingredients: 500 g harina; 100 g azúcar; 1 cdta cardamomo molido; 1 sobre levadura; 250 ml leche de coco; 1 huevo; aceite para freír

Also: Mahamri, buñuelos swahili

Buñuelos fritos de masa dulce con cardamomo y coco, para el desayuno con té.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 40 min · Cooking 15 min

Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y el cardamomo.
Añade la leche de coco y el huevo y amasa.
Deja reposar 30 minutos.
Extiende y corta en triángulos.
Fríe en aceite caliente hasta que doren.
Escurre.

History and tradition

Los mandazi son los buñuelos de la costa swahili, hechos con harina, leche de coco o leche, azúcar y cardamomo. Se cortan en triángulos y se fríen. Son desayuno habitual en toda Kenia, acompañados de chai, y se venden calientes en los puestos callejeros.

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Ingredients

Method

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