Maharage ya nazi

Name: Maharage ya nazi
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h
Total time: 13 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Tanzania
Ingredients: 300 g alubias rojas; 400 ml leche de coco; 1 cebolla; 2 tomates; 3 dientes ajo; 1 cdta cúrcuma; sal

Also: Alubias con leche de coco

Alubias cocidas lentamente en leche de coco con cebolla, tomate y cúrcuma.

⏱️ Total13 h
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 12 h · Cooking 1 h

Remoja las alubias 12 horas y cuécelas 40 minutos.
Sofríe la cebolla y el ajo.
Añade tomate y cúrcuma.
Mezcla con las alubias y la leche de coco.
Cuece 20 minutos hasta espesar.

History and tradition

Guiso de legumbres de la costa tanzana, que se sirve con arroz o chapati. La leche de coco da suavidad y la cúrcuma color. Es plato cotidiano del litoral.

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Ingredients

Method

History and tradition

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