Tanzania· Zanzibar Urban/West · Zanzíbar

Mandazi

Name: Mandazi
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Tanzania
Ingredients: 500 g harina; 80 g azúcar; 1 cdta cardamomo molido; 1 cdta levadura seca; 250 ml leche de coco; 1 huevo; aceite para freír

Also: Mandaazi, buñuelo suajili

Buñuelos triangulares de masa dulce con leche de coco y cardamomo, fritos y servidos con té.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultyEasy
🥖 TypeBread or dough
📜 EraAntiquity

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 1 h · Cooking 15 min

Mezcla harina, azúcar, cardamomo y levadura.
Añade huevo y leche de coco y amasa hasta masa suave.
Deja reposar 30 minutos.
Estira a 1 cm y corta triángulos.
Fríe a fuego medio hasta que doren y escurre.

History and tradition

Pan frito originario de la costa suajili, muy extendido en Tanzania. La masa se aromatiza con cardamomo y a veces con coco, y se vende caliente en puestos de calle. Es un desayuno clásico junto al chai.

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Ingredients

Method

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