Mandazi

Name: Mandazi
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Kenia
Ingredients: 500 g harina; 100 g azúcar; 1 cdta cardamomo molido; 1 sobre levadura; 250 ml leche de coco; 1 huevo; aceite para freír

También: Mahamri, buñuelos swahili

Buñuelos fritos de masa dulce con cardamomo y coco, para el desayuno con té.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 15 min

Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y el cardamomo.
Añade la leche de coco y el huevo y amasa.
Deja reposar 30 minutos.
Extiende y corta en triángulos.
Fríe en aceite caliente hasta que doren.
Escurre.

Historia y tradición

Los mandazi son los buñuelos de la costa swahili, hechos con harina, leche de coco o leche, azúcar y cardamomo. Se cortan en triángulos y se fríen. Son desayuno habitual en toda Kenia, acompañados de chai, y se venden calientes en los puestos callejeros.

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