Mishkaki

Name: Mishkaki
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Kenia
Ingredients: 600 g ternera en cubos; zumo de 2 limones; 4 dientes ajo; 1 cda cúrcuma; 1 cdta chile; 2 cdas aceite; sal

También: Brochetas de ternera

Brochetas de ternera marinada en limón, ajo, cúrcuma y chile, asadas a la brasa.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaMedieval

🌙 Cena 🫒 Aperitivo 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 15 min

Mezcla el limón, ajo, cúrcuma, chile, aceite y sal.
Marina la carne 2 horas.
Ensarta en pinchos.
Asa a la brasa 12 minutos.
Sirve con kachumbari.

Historia y tradición

El mishkaki es una brocheta de carne marinada típica de la costa swahili, con influencia árabe e india. Se vende en las calles de Mombasa al anochecer, asada a la brasa y acompañada de kachumbari y chapati.

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