Mloukhieh

Name: Mloukhieh
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Lebanon
Ingredients: 500 g hojas de malva (molokhia); 1 pollo troceado; 6 dientes ajo; 1 manojo cilantro; 2 cdas aceite; 2 cdas vinagre; 1 cebolla; arroz; sal

Also: Molokhia libanesa

Guiso de hojas de malva (molokhia) con pollo y cilantro, servido con arroz, pan tostado y vinagre.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h

Cuece el pollo con cebolla y sal en 1,5 litros de agua; saca y reserva.
Sofríe el ajo con el cilantro picado.
Añade las hojas de malva y el caldo.
Cuece 15 minutos.
Sirve con arroz, pollo y vinagre.

History and tradition

La mloukhieh es un guiso de hojas de malva de Egipto, muy extendido en el Líbano. Se cocina con pollo, cilantro y ajo, con un aspecto verde oscuro, y se sirve con arroz, trozos de pan tostado y cebolla en vinagre. Es un plato de comida de domingo.

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Ingredients

Method

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