Mloukhieh
También: Molokhia libanesa
Guiso de hojas de malva (molokhia) con pollo y cilantro, servido con arroz, pan tostado y vinagre.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 1 h
- Cuece el pollo con cebolla y sal en 1,5 litros de agua; saca y reserva.
- Sofríe el ajo con el cilantro picado.
- Añade las hojas de malva y el caldo.
- Cuece 15 minutos.
- Sirve con arroz, pollo y vinagre.
Historia y tradición
La mloukhieh es un guiso de hojas de malva de Egipto, muy extendido en el Líbano. Se cocina con pollo, cilantro y ajo, con un aspecto verde oscuro, y se sirve con arroz, trozos de pan tostado y cebolla en vinagre. Es un plato de comida de domingo.
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