Molo

Name: Molo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Philippines
Ingredients: 200 g cerdo picado; 100 g gambas; 30 obleas de wonton; 1.5 l caldo de pollo; 1 cebolleta; 4 dientes ajo; salsa de pescado; pimienta

Also: Sopa molo

Sopa clara de pollo con empanadillas de cerdo estilo wonton, especialidad del distrito de Molo, en Iloilo.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 40 min · Cooking 40 min

Mezcla cerdo, gambas picadas, cebolleta, salsa de pescado y pimienta.
Rellena las obleas y ciérralas.
Hierve el caldo.
Cuece los wontons 5 minutos hasta que floten.
Sirve con ajo frito.

History and tradition

Procede del distrito de Molo, en Iloilo City, de población con ascendencia china. Los wontons rellenos de cerdo y gambas flotan en un caldo de pollo aromatizado con ajo frito. Se toma como entrante o merienda en las Visayas.

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Ingredients

Method

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