Molo

Name: Molo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Philippines
Ingredients: 200 g cerdo picado; 100 g gambas; 30 obleas de wonton; 1.5 l caldo de pollo; 1 cebolleta; 4 dientes ajo; salsa de pescado; pimienta

Aussi : Sopa molo

Sopa clara de pollo con empanadillas de cerdo estilo wonton, especialidad del distrito de Molo, en Iloilo.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 40 min · Cuisson 40 min

Mezcla cerdo, gambas picadas, cebolleta, salsa de pescado y pimienta.
Rellena las obleas y ciérralas.
Hierve el caldo.
Cuece los wontons 5 minutos hasta que floten.
Sirve con ajo frito.

Histoire et tradition

Procede del distrito de Molo, en Iloilo City, de población con ascendencia china. Los wontons rellenos de cerdo y gambas flotan en un caldo de pollo aromatizado con ajo frito. Se toma como entrante o merienda en las Visayas.