Muhammar
Also: Arroz dulce con dátiles
Arroz blanco dulce cocido con sirope de dátiles, azúcar y cardamomo, acompañamiento de pescado frito.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍚 TypeRice or pasta
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 40 min
- Lava el arroz y escúrrelo.
- Calienta el ghee y el azúcar hasta caramelizar.
- Añade el agua, el sirope, el cardamomo y la sal.
- Cuando hierva, agrega el arroz.
- Cuece tapado a fuego mínimo 20 minutos.
- Sirve con pescado frito.
History and tradition
Plato característico del Golfo, donde se come el muhammar con pescado frito, especialmente en la costa. El arroz se tiñe de marrón con el sirope de dátiles o el azúcar caramelizado. Es una mezcla de dulce y salado muy típica de la cocina local. En Catar se asocia a las comidas familiares y a las costumbres de los pescadores.
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