Mutabak

Name: Mutabak
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Yemen
Ingredients: 8 láminas de masa fina; 300 g carne picada; 3 huevos; 1 cebolla; 1 puerro; 1 cdta cúrcuma; sal y pimienta; aceite

Also: Mutabbaq

Pan relleno de carne picada, huevo y cebolla, doblado en sobre y frito en plancha.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🌙 Dinner 🧁 Afternoon snack

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Method

Prep 30 min · Cooking 15 min

Sofríe la carne con cebolla y cúrcuma.
Mezcla con los huevos batidos y el puerro.
Coloca la masa en la plancha engrasada.
Vierte relleno al centro y dobla como un sobre.
Dora por ambos lados.
Corta en cuadrados.

History and tradition

El murtabak es una masa fina rellena de carne picada, huevo y verduras, muy popular en Yemen y en el sudeste asiático. Llegó con los comerciantes del Índico a través de puertos como Adén. Se vende caliente en puestos callejeros, cortado en cuadrados.

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Ingredients

Method

History and tradition

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