Namerō

• 300 g jurel fresco
• 1 cda miso
• 1 trozo jengibre
• 2 cebolletas
• 4 hojas shiso
• 1 cda sake

History and tradition

El namerō es una receta de pescadores de la península de Bōsō, en Chiba. Se pica el pescado, como el jurel, con miso y condimentos, y se come con arroz. Se dice que surgió a bordo de los barcos, donde se preparaba con lo que había a mano.

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