Japão· Chiba · Chiba, Chiba

Namerō

Name: Namerō
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Japão
Ingredients: 300 g jurel fresco; 1 cda miso; 1 trozo jengibre; 2 cebolletas; 4 hojas shiso; 1 cda sake

Também: Tartar de pescado azul

Pescado azul fresco picado a cuchillo con miso, jengibre, cebolleta y shiso.

⏱️ Total15 min
📊 DificuldadeFácil
🥗 TipoEntrada
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🌙 Jantar 🫒 Aperitivo 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 15 min · Cozimento 0 min

Filetea el pescado y quita las espinas.
Pica el pescado con cuchillo.
Pica el jengibre, la cebolleta y el shiso.
Mezcla todo con el miso y el sake.
Sigue picando hasta obtener una pasta.
Sirve frío con arroz.

História e tradição

El namerō es una receta de pescadores de la península de Bōsō, en Chiba. Se pica el pescado, como el jurel, con miso y condimentos, y se come con arroz. Se dice que surgió a bordo de los barcos, donde se preparaba con lo que había a mano.