Namerō
別名：Tartar de pescado azul
Pescado azul fresco picado a cuchillo con miso, jengibre, cebolleta y shiso.
- ⏱️ 合計15 min
- 📊 難易度簡単
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 0 min
- Filetea el pescado y quita las espinas.
- Pica el pescado con cuchillo.
- Pica el jengibre, la cebolleta y el shiso.
- Mezcla todo con el miso y el sake.
- Sigue picando hasta obtener una pasta.
- Sirve frío con arroz.
歴史と伝統
El namerō es una receta de pescadores de la península de Bōsō, en Chiba. Se pica el pescado, como el jurel, con miso y condimentos, y se come con arroz. Se dice que surgió a bordo de los barcos, donde se preparaba con lo que había a mano.
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