日本· Tokio · Fukagawa, Tokio

深川めし

Name: 深川めし
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 200 g almejas asari; 2 tazas arroz cocido; 400 ml agua; 2 cdas miso; 1 cebolleta; 1 cda sake; jengibre

別名：Arroz con almejas de Fukagawa

Arroz cocido con almejas asari, miso y cebolleta, o almejas y verduras sobre arroz.

⏱️ 合計45 min
📊 難易度簡単
🍚 種類米料理・パスタ
📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 25 min

Deja las almejas en agua con sal para que suelten la arena.
Hierve agua con sake y cuece las almejas.
Disuelve el miso en el caldo.
Añade la cebolleta.
Sirve sobre el arroz caliente con jengibre.

歴史と伝統

Es un plato de los pescadores del barrio de Fukagawa, en la desembocadura del río Sumida, donde abundaban las almejas asari. Se cuece rápido con miso y cebolleta, y se sirve de forma sencilla. Existen dos versiones: almejas sobre el arroz o cocidas con el arroz.