日本· Tokio · Fukagawa, Tokio

Fukagawa-meshi

Name: Fukagawa-meshi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 人份
Cuisine: 日本
Ingredients: 200 g almejas asari; 2 tazas arroz cocido; 400 ml agua; 2 cdas miso; 1 cebolleta; 1 cda sake; jengibre

又名：Arroz con almejas de Fukagawa

Arroz cocido con almejas asari, miso y cebolleta, o almejas y verduras sobre arroz.

⏱️ 总计45 min
📊 难度简单
🍚 类型米饭或面食
📜 年代16–18世纪

🍽️ 午餐 🥛 无乳糖

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做法

准备 20 min · 烹饪 25 min

Deja las almejas en agua con sal para que suelten la arena.
Hierve agua con sake y cuece las almejas.
Disuelve el miso en el caldo.
Añade la cebolleta.
Sirve sobre el arroz caliente con jengibre.

历史与传统

Es un plato de los pescadores del barrio de Fukagawa, en la desembocadura del río Sumida, donde abundaban las almejas asari. Se cuece rápido con miso y cebolleta, y se sirve de forma sencilla. Existen dos versiones: almejas sobre el arroz o cocidas con el arroz.